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开火锅店之前店长需要具备哪些能力?
火锅店是开业前后都有很多事情要做,因此不少火锅店都选择雇一个店长,帮助管理店里的大小事务,店长的能力就与经营情况有着很大的关系。火锅店在招聘店长时肯定会进行严格挑选。接下来就来和大家说说,开火锅店之前,店长需要具备哪些能力。 一、决策、组织和执行力店长的身份是一个火锅店的运营者、负责人,具有多个身份,店长还要面对公司经理、经营者、雇员、顾客、邻居和相关部门。除了管理,我们还必须学会协调矛盾、冲突。比如两个员工之间出现矛盾,就要立即有效协调,否则会对工作造成影响。又或者是店里的员工与顾客...
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08-24 2021 -
火锅加盟店,服务无小事
服务对于餐饮行业来讲十分重要,如果服务态度差,很容易引起顾客不满,就不会再来消费。相反,如果火锅店的服务态度很好,对待顾客十分真诚,自然就会为店铺吸引越来越多的顾客。那么,关于火锅店的服务细节有什么呢? 火锅店服务细节之迎接客人火锅店经营者需要在店门口设置两个员工,用笑脸迎接顾客,这样不仅给顾客一种受重视的感觉,还能让他们感受热情的服务。然后就是迎宾员询问顾客是否预订了桌位,如果客人没有预约的话,询问顾客有几个人用餐,然后安排合适的桌位。如客人已有预约,则核对预约信息,引领入座。&nb...
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07-14 2021 -
火锅店经营,淡季有哪些经营思路?
很多人会觉得火锅在冬天会更受欢迎,因为夏季本就炎热,吃个火锅和蒸桑拿没什么区别。但是作为餐饮人,深刻的知道,夏天不是没有生意,只是相比之下更需要特别的经营思路。所以为了让店铺生意持续经营,就要学会在适当时候对经营思路进行调整。 一、调整菜品推出适合春夏季节的食物是不错的方法。比如说推出一些更为清淡爽口的锅底。除此之外,还可以准备一些小份量的冰淇淋单品、凉菜单品之类的,比较凉爽的食物。中国人有吃火锅的传统,只要在温度方面把控好,一定会有大批顾客光临。 二、变换装修达到经营目的不...
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03-06 2021