餐饮业有序复市,城市“烟火气”渐浓

2020 / 08 / 14 13:55

      截止目前,我市餐饮企业已大面积复市,对于餐饮行业来说,堂食的恢复既是希望也是考验。携手挺过难关,餐饮行业正逐步向好。

      面对挑战,餐饮企业纷纷积极响应,同时在疫情防控方面也丝毫没有退缩。全员持证上岗、外省返岗人员一律隔离半个月以上、随时测量体温、全程佩戴口罩已成为各个餐饮门店的默认执行程序。



      为助力我市餐饮行业积极有序复市营业,切实保障餐饮单位的食品安全,市市场监督管理局指导、帮扶餐饮服务单位做好复市后疫情防护工作。同时,加大执法检查力度,对餐饮返岗从业人员的健康情况、餐饮企业原材料采购及加工、餐具的清洗消毒、厨余垃圾的处置等方面进行重点检查。



      严格督促餐饮单位落实企业主体责任,认真开展食品安全自查,防止餐饮单位使用超过保质期的原料进行生产加工,坚决杜绝餐饮单位采购、烹制、销售来历不明的野生、活体动物和其他不符合食品安全标准的食品。

      我们坚信,疫情的冲击只是暂时减缓行业的发展,会淘汰掉一批实力和抗风险能力较弱的企业。思考疫情后人们如何重建生活向往新需求,并为之采取对策,这才是目前的餐饮企业非常重要的事情。



      都说“人间烟火气,最抚凡人心”,经过这次疫情,未来餐饮行业需要更加注重食品安全、健康、卫生,同时更加注重顾客的堂食体验感,包括食材的新鲜及追踪溯源、用餐环境的改善、服务的提升、厨房加工透明化等,将得到更多餐饮企业和消费者的青睐和推广。



      庖丁家鲜牛肉火锅整体店面窗明几净,现代舒适与中式风格完美契合,颇具特色;牛肉现切区设置在店内开放透明区域,顾客对厨师行云流水的刀工切法、厨房卫生标准一览无余。新鲜牛肉上的清晰饱满的纹理,真材实料看得见,庖丁家对事物的挑剔,淋漓尽致的体现在对食材的各种细节上!

      传承中华美食匠人精神,以探寻食材原生本味为己任;秉承着“管理透明化经营,绿色健康天然食品输出”的理念,为消费者打造创新的餐饮格局,做一家有深度、有温度、有高度的牛肉文化产业品牌。庖丁家期待您的加入!




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