为什么现在越来越多的人创业选择火锅加盟？因为这样能凭借品牌的人气获得一定的客流，对门店的运营和扶持力度也让店铺经营有更多的帮助。但是，若只靠品牌名气来吸引消费者，就会太过局限。今天，我们就来为大家分析一下，如何挖掘潜在顾客。

一、制定会员机制，让顾客带动顾客

会员制，是目前行业内常见且普遍使用的方式，与顾客建立富有粘性的会员关系，不断激发他们到店消费。这种方式一方面能为火锅店打造稳定的顾客关系，另一方面，顾客也能在这种制度之下，享受到在其它门店消费时所不能享受的优惠。

而传统的会员制度相比之下作用有限，只对锁客有用，很难发展出更多的顾客，所以我们可以将会员规则进行升级，以划分等级的方式，吸引顾客主动引荐朋友消费，成功引荐一位注册，则可以获得10分的奖励，积分积累到一定数值后，则可以自动升级会员等级，等级越高，折扣越大，这样就能实现顾客发展顾客的目的。

二、限额赠送，用美味吸引顾客

所谓的潜在消费者，指的是有消费欲望，但是没有意向到我们门店来消费的顾客群。他有可能很喜欢吃火锅，但没尝过所以对你的门店不感兴趣，不会贸然消费。针对这种顾客，我们可以用现场赠送底料的方式，让他们免费品尝到我们火锅的鲜美滋味，从而刺激他们到店品尝。

具体怎么操作呢？简单说来就是可以安排店内的员工穿着带有重庆火锅品牌要素的服装，每天固定时间在店外免费赠送底料，比如每天限额赠送30份，先到先得，同时我们还可以设置一定的领取门槛，比如需要关注我们火锅店的公众号，或者扫码注册成为会员后才能领取。虽说底料是免费的，但是如果顾客品尝后觉得味道还不错，就会到店消费，这不就成功的挖掘了潜在的顾客吗？

关于火锅加盟店如何挖掘潜在顾客的问题，上文小编已经给出了相关的回答，希望能对你有所帮助，如有其它疑问，可随时给我们留言，一起交流学习！