渝中区，属重庆市主城区、重庆大都市区，地处重庆市西北部。东邻长寿区、南与江北区毗邻，同巴南、南岸、沙坪坝区隔江相望，西连北碚、合川区，北接四川省广安地区的华蓥市、邻水县，境内有统景温泉城、张关溶洞、玉峰山、碧津公园等景点。重庆，也是有名的美食聚集地，吸引了全国各地的美食爱好者前来品尝，更甚者，就是将重庆的美味带回自己的家乡，这种形式也是目前非常常见的。

提起重庆，以前人们首先想到的就是火锅，那种空气中弥漫的香味和一口一口的麻辣鲜香让人欲罢不能；而现在提起重庆，更多的人想到的是庖丁家鲜牛肉火锅，同样都叫火锅，到底有什么区别呢？这也是郭总本次考察非常想弄清楚的一点。近段时间以来，庖丁家鲜牛肉火锅的发展可谓是让业界人士惊叹，让试图进入餐饮行业的创业者们非常好奇，到底是什么样的火锅能够获得百万粉丝的喜爱，能够在这么短时间内覆盖国内多个地区，并且生意红火。

庖丁家，一家主打鲜牛肉的火锅，有人会用来与潮汕牛肉相比较，但其实两者虽主材相同，细节却又很大差异。庖丁家选用贵州高山散养黄牛肉，每日新鲜到店，简单腌制后便可出品上桌，口感鲜美。与此同时，在消费者日益注重健康养生的现在，鲜牛肉的营养价值也逐渐被人们所发现、推崇。鲜牛肉中富含的蛋白质、维生素对人身体健康有非常大的帮助，不管是老人小孩还是年轻群体。对于想做餐饮却又毫无方向的创业者来说，这一讯息仿佛救命稻草，指引了明确的前进方向。

郭总也在此次的考察中详细地了解并且到各直营店实地品尝了，对产品的喜爱程度不亚于任何一位庖丁家的忠实粉丝，对品牌的信任感瞬间满溢。好的品牌就是这样，不需要过多的辞藻修饰，就算是平淡无奇的叙述体验，也能够让人发现它的价值所在。