北京时间2020年8月11日，中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平对制止餐饮浪费行为作出重要指示。他指出，餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识，今年全球新馆肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲了警钟。

据有关数据显示，我国每年餐饮食物浪费量约为1700万吨--1800万吨，相当于3000万人--5000万人一年的口粮。数据确实触目惊心，因此我们要进一步加强宣传教育、坚决制止餐饮浪费行为。

重庆各大餐饮企业、商业协会都积极响应并行动起来。集团董事长、重庆餐饮协会会长王顺海表示“小餐饮体现了大文明。五斗米旗下无论中餐酒楼还是火锅等店，一直以来都在大力倡导不浪费、吃多少点多少、吃不完打包的光盘行动”，无论是个人还是企业，五斗米集团内部对于浪费粮食的行为都深恶痛绝，要求各餐饮店在为顾客点单时，必须给予顾客适当的提醒。

理当如此，一粥一饭，当思来之不易，半丝半缕，恒念物力维艰。勤俭节约、反对浪费自古以来就是中华民族的传统美德。对此，庖丁家公司积极响应号召，坚决贯彻落实总书记的重要指示，主张“消费不浪费”的餐饮文化，积极倡导顾客按需选餐，按量购买，一同开展光盘行动，养成节约美德，凝聚你我力量，发扬艰苦奋斗、勤俭节约的优良作风。

同时，庖丁家提倡使用公筷公勺，有利于防止疾病传播，弘扬科学生活理念。餐饮行业本就危机与机遇并存，作为餐饮行业的带头企业之一，庖丁家强化餐饮规范，推行公筷公勺饮食文化，是提升服务水平的必然。